Tipo: Entrada
Grado de dificultad
Ingredientes para 4 personas
- 100 g de queso Nazareth rallado
- 1 manojo de berros
- 250 g de brócoli
- 250 g de espárragos verdes
- 2 cebollas grandes
- 2 patatas
- 30 g de mantequilla Nazareth
- 1,5 a 2 litros de caldo de pollo
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- 1 manojo de cebolletas
- 1 pimiento chili pequeño (verde)
- Para adornar: unas hojas de berros y queso en tiras
Derrita la mantequilla y sofría la cebolla cortada, la patata, el brócoli, las cebolletas, el pimiento chili y los espárragos
A continuación, añada el caldo y sazone con nuez moscada, pimienta y sal
Deje cocer durante 30 minutos hasta que esté hecho y después añada los berros picados. Bata inmediatamente con el queso en la batidora.
Sazone si es necesario y adorne con una hoja de berro y un poco de queso.
